香榧种植在富阳洞桥镇有着悠久的历史，洞桥镇的气候和土壤适宜榧树生长，现有天然榧树1万多株，其中榧中珍品香榧有500余株，榧资源名列全国第三位。香榧营养丰富，香榧经炒制食用，清香浓郁，松脆香酥。本文将针对前期调研过程中所发现的香榧种植、加工、销售过程中存在的问题及解决措施作详细阐述。

一、香榧生产、种植基本情况

近年来，由于镇政府、农业局、香榧协会等职能部门对香榧产业的大力宣传，香榧产品的知名度不断上升。洞桥镇自2000年以来，陆续开辟了多座荒山对香榧进行规模化种植，仅在里仁村杜坞就有种植户90余户。据不完全统计，整个洞桥镇现有种植香榧面积8500亩以上，但分布零散。2019年洞桥镇初产青果25万公斤，实收干果5万公斤以上，按140元/公斤的售价，产值在700万元以上，且近年来产量均在逐步上升。至2021年4月止，共办理香榧种植营业执照25户（其中专业合作社8家），食品（香榧）生产加工企业2家，拥有注册商标3件，注册成为富阳香榧协会会员共100余人。

洞桥香榧基本情况（2020年2月）

虽然近年来香榧产业取得了一些进步，但洞桥香榧产业与国内各大香榧产地相比，仍存在较大差距，仅诸暨赵家镇一地的香榧种植面积就达到了5.5万亩，干果年产量在60万公斤以上。差距如此之大固然有地域的限制，但一些明显的问题也不容忽视。

二、香榧生产、销售中存在的问题

（一）香榧种植未成规模

洞桥香榧的生长环境要求并不十分严苛，在高山上的贫瘠土壤也可以培育香榧植株，但这也造成了洞桥的4500余亩香榧种植园地大都较为分散，在不同地区种植香榧也会造成香榧本身品质的差异，在香榧生产企业向农户收购香榧青果时，各产地的香榧品质良莠不齐，将影响炒制后成品的质量。从香榧种植的投入上来讲，洞桥香榧的种植都是个体户各自为战，难以形成规模。

（二）生产加工小散零星

产地的分散也导致了生产加工的分散，里仁村炒制香榧的小作坊星罗棋布，这些小作坊大多没有专业的炒制及及检验设备，炒制流程不规范，产品质量难以把控。除小作坊外，规模较大的生产加工企业存在的问题也十分明显。里仁村最大的两家生产加工企业是位于洞桥镇里仁村玉印的杭州富阳洞桥镇里仁炒货厂和位于洞桥镇里仁村小坞的杭州富阳区洞桥镇小坞果品厂。这两家生产加工企业均存在生产加工面积小、食品生产流程不规范、产品未进行出厂检测、台账不规范等问题。散、小、乱是洞桥香榧生产加工环节中存在的突出问题。

（三）销售环节缺少规范

在香榧的销售过程中，洞桥各香榧销售企业均存在较为明显的问题，主要表现为：

1.商标使用不规范。现洞桥香榧以“洞桥®”、“龙羊®”、“小坞®”三个注册商标为主。“龙羊®”、“小坞®”注册商标分别由杭州富阳洞桥镇里仁炒货厂和杭州富阳区洞桥镇小坞果品厂各自注册，而多家香榧销售企业所使用的“洞桥”注册商标，注册人为富阳市洞桥镇农业综合服务公司，该公司已于2016年注销，但至今在销售过程中仍被使用。

2.产品包装不规范。按照《中华人民共和国食品安全法》第六十七条之规定，预包装食品上应标注有名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号、法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项等信息。而很多生产企业在内外包装使用时未标注必要信息，未经检验的产品在包装上随意标注营养成分。且荣誉证书被随意标注，部分销售企业将本不属于自身获得的荣誉在商品外包装上随意标注。

3.缺斤短两、以次充好现象严重，标注为净含量100g/包的商品，大都包含干燥剂重量（干燥剂自重8-13g），每斤缺少重量40-65g；不同厂家生产的不同质量的香榧，很多都使用同一商标进行销售。

三、问题分析及改进建议

目前分析来看，洞桥香榧产业问题产生的原因主要有三：一是缺少一个量化的标准，一家企业生产混乱是因为家家都如此，洞桥香榧产业需要各部门协调配合来对香榧生产、销售进行规范，制定行业底线。二是产业内部未形成产业链，在香榧种植、采摘以及销售的整个过程中，各农户、生产厂家、经营商只是各自为战，仅在线下采购渠道有所联系，或许传统行业的常态本应如此，但在如今互联网+的背景下，此种模式必将愈行愈艰。三是出现乱用商标、专利、荣誉的现象，是因为洞桥香榧产业内品牌意识欠缺，各经营企业更多只是把商标、专利及荣誉当做一个无关紧要的附加项，其并未意识到品牌效应可以带来的诸多利好及侵权会造成的严重危害。富阳局尝试给出如下建议：

（一）加大政策扶持力度

建议由洞桥镇政府召开联席会议，联合农业农村局、市场监管局、国土局及洞桥镇种植大户，对协会内存在的问题、遇到的困难进行整理，指导香榧产业协会制定规章制度，规范行业内补助资金使用及包装使用，形成种植、生产、销售过程中的监督指导意见文件。同时，协会进一步联合个体户，将个体户香榧的生产、销售情况纳入到会员的考核指标中，增强各个体户集体意识，也为香榧种植争取更多福利与补助。

（二）规范生产经营环境

一是规范地理标志。明确注册商标主体，按时进行续展，建议依托现有合法注册商标，利用品牌效应统一商标，打造洞桥地区优质商标、洞桥地区优质产品、洞桥地区优质企业。二是制定行业标准。香榧协会及各香榧生产加工企业应严格按照法律制定行业标准，统一生产、销售流程。对香榧进货、筛选、炒制、检验、包装、销售等重要环节制定细化的行业标准并严格遵守，将各环节风险降到最低，提高整体品控和口碑。三是扶持标杆企业。在洞桥各生产、销售企业中扶持一到两个标杆企业，在政策帮扶、产业指导、生产规范等方面予以适当帮助，树立标杆效应，并以标杆企业为标准，由香榧协会实行适当的奖励机制，以此手段实现监管与激励作用。四是打击违法行为。富阳局与当地政府和执法机关协调配合，在日常的网格员巡视、执法人员检查的过程中，对洞桥香榧产业进行密切关注，并及时进行指导，若出现违法行为，执法机关应严格按照法律予以惩处，以规范产业业态。

（三）拓展产品销售通路

依托电商平台完善香榧产业链。在香榧种植、采摘、销售的整个流程中，其实大有可为。洞桥香榧种植区域较为分散，若能做统筹规划，将片连成区，效益将有实质性提高。现如今，各种形式的采摘园已成为节假日最受欢迎的休闲场所，香榧园在这方面亦有不容忽视的潜力，建议发展香榧采摘，改变原有采摘模式，获得多元化收益。随着洞桥电子商务中心的成立，线上的销售模式正在洞桥蓬勃发展，建议打通线上线下销售渠道，将洞桥香榧真正作为特产“推出去”。同时开发香榧的多元化，香榧仁所提炼的香榧籽油含有9 种脂肪酸，并含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼高级芳香油的原料。建议投入科研力量进行创新研究，将香榧的价值会多元化，创造更多销售热点。